成本操縱意識可以看作是公司文化的一部分。 業內人士建議對員工進行教育培訓，從而在員工中營造一種自律意識。 在日常管理方法上，注重調節情緒和自我控制，塑造員工以食堂為家的意識，自主控制成本，提高成本管理水平。

杭州食堂承包公司成本管理方法的自主創新

成本控制的重點在于總體目標成本。 總體目標成本必須由相關人員根據自身的生產量、技術工作能力、機械設備標準、原材料供應等情況確定。 對貨物模式、總需求等詳細情況進行計算、分析和比較。 經過多次計算，從總體目標利潤中選出一個有效的計劃。 為了更好地達到目標成本，應將失敗的成本降到最低。 業內人士建議，要強化監管責任，完善倉庫管理。 倉庫管理要對人負責，按時檢查倉庫，確保賬、卡、料一致，防止物資外流。

杭州食堂承包公司應建立成本管理規章制度

不斷完善成本核算和操作崗位責任制，層層分解成本指標值，落實到每個崗位，實現成本管理互聯網化，使成本管理與銷售市場緊密相連。 此外，業內人士提議建立成本控制激勵體系。 完善成本制度管理，營造嚴格遵守規章制度的良好環境。 對成本管理良好、經濟效益逐步提高的單位和職工，實行物質鼓勵、獎懲。

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